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专访云系赛道冠军王广祥&赵磊

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这样的“保守”,云系让王守义十三香一直如埋首耕地的老牛,却反而将许多“快马”远远甩在了后面。赛道王守义极为看重产品品质和诚信。

专访云系赛道冠军王广祥&赵磊

2003年,冠军王守义最终还是舍弃了操劳了一辈子的十三香,与世长辞。逢年过节的时候卖调料的小贩确实很多,王广不过节过完了,很快就撤了,只有王守义一直坚守着。说起来容易做起来难,祥赵能把小小调料拼到行业第一,成为一个家喻户晓的民族品牌,其背后的艰辛远远超出常人想象。

专访云系赛道冠军王广祥&赵磊

而且,专访王守义十三香几乎没有进行过什么资本运营,专访没有对外做过担保,不贷款、不融资、不赊欠,仿佛是在“小农经营”的状态中生存发展,但熟知内情的人都知道,它不缺钱,现金流充足。这一等就等了8年,云系直到1984年,云系随着市场经济的到来,60多岁的王守义觉得是时候做自己的老本行了,于是和自己二个儿子王银良商量,在驻马店开个小作坊,专门生产“十三香”。

专访云系赛道冠军王广祥&赵磊

比如王太白(王守义长孙),赛道几番辗转之下,赛道他目前已到上海自己创业,既投身于资本市场,还和其他富家子弟合伙创办了大予家族办公室(包括资产管理公司等),致力于“服务中国家族企业”。

说干就干,冠军王守义根据这张调料秘方,冠军采用20多种纯天然中药材香料,根据现代人的口味,进一步改良,配制出了一种新的调味品,取名为“十三香”。创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼,王广并不是因为弟弟离世而做出的意气之举,而是深思熟虑的结果。

写在最后在商言商,祥赵回顾张兰24年的创业之路,她的胆识和毅力都是无可挑剔的,而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。但论做菜,专访包括厨师、新菜式、服务、文化,俏江南都不如竞争对手,或者说不断退步。

而和俏江南一样走高端路线的小南国,云系却机智地开了个小号,叫做南小馆,专走平民路线,在香港创下了高达5次的日均翻台率。当时不少人劝她,赛道高档写字楼租金高、赛道投资大、客源少,风险实在太大了,但张兰却有自己的想法:在所有消费者中,白领消费者最具理性,如果饭菜符合他们的口味,他们会结伴而来。

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